Irish stew
🛒 Ingrédients
- 4 oignons moyens
- 4 carottes moyennes
- 60 cl bouillon de boeuf
- 15 g beurre
- 1 cuillère à café persil ciselé
- poivre
- 1.5 kg collier d'agneau
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à café ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez l'agneau en morceaux en veillant à ôter l'excédant de graisse.
-
2
Nappez le fond d'une cocotte avec de l'huile et sur feu vif faites dorer de chaque côté les morceaux de viande.
-
3
Couper les oignons et les carottes en quartiers, ajoutez à la viande et tournez.
-
4
Ajoutez bouillon, sel et poivre.
-
5
Laissez mijoter à petit feu pendant 2 heures.
-
6
Ajoutez les pommes de terre à mi-cuisson.
-
7
Quand la viande est cuite versez le jus de cuisson dans une casserole, dégraissez-le quand il est un peu refroidi puis reversez dans la cocotte avec beurre, persil et ciboulette.
-
8
Faites réchauffer et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.