Jalapeños poppers (beignets de piments au fromage)
🛒 Ingrédients
- Pour la farce:
- poivre
- 12 piments verts frais de 15 cm de long
- 1 boîte Vache qui rit®
- 1 boîte fromage frais type st-Moret, carré frais
- chapelure
- Pour la pâte à beignet :
- 120 g farine
- 1 oeuf
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Deux heures avant, avec la farine, l'œuf et le lait, faire une pâte à beignet.
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2
Elle accrochera mieux sur les piments si elle est un peu épaisse. Laisser reposer.
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3
Faire une incision en longueur dans les piments verts, en gardant la queue et sans les casser, enlever les pépins, les côtelures blanches, et le trognon intérieur de la queue.
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4
Dans un bol, bien mélanger les fromages frais, saler poivrer.
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5
On doit obtenir une pâte souple et onctueuse (sortir les fromages du réfrigérateur 2 heures avant).
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6
Avec une petite cuillère, bien remplir les piments avec les fromages mélangés.
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7
Le piment doit être "farci" et le fromage ne doit pas enduire la peau extérieure du piment.
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8
Faire chauffer l'huile pour obtenir une friture chaude.
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9
Tremper les piments dans la pâte à beignet puis les passer à la chapelure pour qu'ils soient bien recouverts.
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10
Les mettre dans la friture et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant de temps en temps.
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11
Quand ils sont cuits, les poser sur un papier absorbant et servir très chaud.
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12
On peut accompagner avec un peu de salade verte ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.