Jambalaya aux saucisses fumées

🛒 Ingrédients

• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 3 tomates
• 2 feuilles laurier
• 1 branche thym
• 1 cl ou de girofle
• piment
• cumin en poudre
• poivre
• 2 saucisses fumées
• 75 cl bouillon de poule
• 200 g blanc de poulet
• 16 g ambas ou crevettes crues
• 250 g riz long
• 2 ciboule ou oignons blancs avec la tige
• 2 gousses ail
• 2 cuillères à soupe concentré de tomates
• 1 citron vert
• paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire rissoler les saucisses fumées dans de l'huile.

2. 2

   Les retirer et les couper en rondelles.

3. 3

   Ajouter le poivrons, l'oignon, les ciboules, l'ail, le thym et le laurier.

4. 4

   Puis les blancs de poulet coupés en petit morceaux.

5. 5

   Ajouter le riz et le laisser dorer.

6. 6

   Ajouter le concentré de tomates, remuer et mouiller avec le bouillon de volaille.

7. 7

   Ajouter le clou de girofle (si vous ne voulez pas que ce soit trop fort en goût, l'enlever au bout de 5 min de cuisson), le paprika, le piment et une pointe de cumin (en fonction des goûts de chacun).

8. 8

   Salez et poivrez. Attention les saucisses et le bouillon sont dejà un peu salés.

9. 9

   Quand le riz a absorbé tout le bouillon, ajouter les crevettes.

10. 10

    Dès qu'elles sont cuites, arroser du jus de citron et servez de suite.

11. 11

    Bon appétit.

❓ Questions fréquentes

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