Jambalaya de poulet au Thermomix

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 pièce de poivron rouge
• 400 g tomates concassées
• 600 g escalope de poulet
• 200 g crevette rose décortiquées
• 250 g riz basmati
• 1 pièce d' oignon rouge gros
• 150 g chorizo
• 1 gousse ail
• 60 cl bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe épices cajun
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez le poivron, ôtez le pédoncule et les graines. Coupez-le en lamelles. Pelez l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon en quartier. Enlevez la peau du chorizo (sauf si elle est naturelle) et coupez-le en rondelles épaisses.

2. 2

   Coupez le poulet en cubes dans un saladier. Ajoutez les crevettes décortiquées et saupoudrez le tout d’épices cajun. Mélangez bien afin que tous les morceaux soient épicés.

3. 3

   Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez-le 5 secondes en vitesse 5. Raclez bien les parois et ajoutez l’huile d’olive, le poivron et le chorizo. Lancez le Thermomix en sens inverse sans gobelet à 120°C pendant 4 minutes.

4. 4

   Versez le bouillon de volaille (de préférence maison, sinon utilisez 600 ml d’eau et un bouillon cube). Intégrez les tomates concassées puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. 5

   Mettez le riz dans le panier cuisson. Enroulez le poulet et les crevettes dans du film alimentaire avant de les placer dans le Varoma. Lancez le Thermomix pendant 22 minutes en mode Varoma sens inverse.

6. 6

   Servez bien chaud en disposant le poulet et les crevettes sur le riz avant de napper généreusement de sauce.

❓ Questions fréquentes

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