Jambon Bill
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 tranches jambon
- fromage râpé (quantité selon les goûts)
- beurre pour le moule
- 1 saucisson sec
- 20 cl crème fraîche liquide
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Beurrer un plat allant au four.
-
2
Couper les tomates et le saucisson en rondelles et les disposer sur le fond du plat.
-
3
Mettre par dessus les tranches de jambon enroulées.
-
4
Recouvrir de crème fraiche liquide et de fromage râpé.
-
5
Saler et poivrer.
-
6
Casser les œufs sur le dessus.
-
7
Mettre au four à 180°C (thermostat 6).
-
8
Le plat est prêt dès que les œufs sont cuits (soit plus ou moins au bout de 20 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.