Jambon fraicheur
🛒 Ingrédients
- fromage blanc non battu
- 1 oignon frais
- 1 tomate
- poivre
- persil
- 4 tranches jambon cru
- 0.25 concombre
- 1 citron (son jus)
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la largeur.
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2
Hâcher finement la tomate, l'oignon, le concombre et les herbes.
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3
Mélanger avec le fromage blanc et ajouter un filet de citron, sel et poivre.
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4
Rouler le mélange dans les tranches de jambon.
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5
Servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.