Jardinière de légumes de printemps
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- 1 botte carotte
- persil haché
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- 500 g petits pois
- 250 g pomme de terre
- 150 g haricots verts
- 1 l aitue
- 0.5 botte navet
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir le beurre dans une sauteuse et y ajouter les petits pois, les haricots verts, les navets émincés, les carottes coupées en rondelles, la laitue, l'eau et le persil haché. Assaisonner et laisser mijoter 20 min à feu doux.
-
2
Incorporer les pommes de terre coupées en dés et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
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3
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.