Jardinière de légumes maison
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 150 g lardons allumettes
- persil
- thym
- poivre du moulin et sel
- 1 navet
- 2 pommes de terre
- 1 bol haricots verts surgelés
- 1 bol petits pois surgelés
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes, les pommes de terre et le navet et couper en petits cubes.
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2
Les faire revenir dans une noisette de beurre.
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3
Ajouter les lardons.
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4
Arroser d'un grand verre d'eau.
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5
Ajouter les petits pois et les haricots verts.
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6
Saler, poivrer, mettre le thym, le laurier et le persil.
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7
Ajouter un demi-verre d'eau.
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8
Couvrir et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.