Joue de Boeuf au Curry
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 3 poivrons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1.2 kg joue de bœuf
- 1 gousse ail
- 250 g tomates pelées ,
- 150 g concentré de tomates
- 6 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Découper les poivrons en gros morceaux, les oignons en lanières et l'ail en tranches.
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2
Faire revenir la viande dans un fond d'huile d'olive pour la faire dorer puis mettre de côté.
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3
Faites ensuite revenir poivrons, oignons, ail pendant une quinzaine de min.
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4
Eplucher les pommes de terre sans les couper.
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5
Puis ajouter les tomates pelées et le concentré de tomate ,les pommes de terre et la viande.
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6
Ajouter l'eau pour couvrir en partie votre préparation.
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7
Saler, poivrer et saupoudrer d'épices (curry sur ma recette), ajouter un cube de boeuf ou un fond de veau pour parfumer.
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8
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 ou 3 h en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.