Julienne de légumes
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 3 courgettes
- poivre
- beurre
- 20 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les légumes en petits bâtonnets, ni trop fin, ni trop épais.
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2
Faire revenir une gousse d'ail dans un peu de beurre et ajouter les légumes.
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3
Les faire rissoler environ un quart d'heure en les brassant régulièrement.
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4
Lorsqu'il deviennent fondant, ajouter la crème fraiche et assaisonner à votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.