Julienne en croûte d'amandes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- 50 g beurre
- poivre
- bouquet de persil pour décorer
- 700 g légumes taillés en julienne
- 100 g amandes effilées
- 2 cuillères à café jus de citron
- zeste de citron finement râpé
👨🍳 Préparation
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1
Disposer les filets sur le fond d'un plat rectangulaire.
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2
Saler et poivrer les filets et recouvrir régulièrement des amandes effilées pour former la croûte.
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3
Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le zeste et le jus de citron et répandre régulièrement à la surface du plat.
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4
Cuire à four chaud 190°C (thermostat 5) pendant 25 min. Il faut que les amandes soient légèrement brunies.
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5
Servir dans le plat de cuisson décoré de persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.