Jus de tomates au basilic
🛒 Ingrédients
- 2 tomates bien mûres
- 5 brins persil
- poivre
- 4 feuilles basilic
- 2 pincées sel de céleri
- 10 cl eau
- 0.5 citron (jus et zeste)
👨🍳 Préparation
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1
Laver, éponger, couper en dés les tomates.
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2
Presser le 1/2 citron.
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3
Prélever le zeste du 1/2 citron.
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4
Dans un mixer, verser l'eau, le jus du citron, les dés de tomates, le persil, le basilic, sel, poivre, sel de céleri. Mixer le tout.
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5
Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.
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6
Goûter, rectifier selon votre goût. Ajouter le zeste du citron et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.