Kadayif aux cheveux d'ange

🛒 Ingrédients

• 150 g beurre
• 150 g noix concassées
• 250 g kadaif
• 50 g pistaches concassées
• 30 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café eau de fleur d'oranger
• 200 g sucre en poudre
• 125 ml eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez les noix concassées, les pistaches, le sucre en poudre et la cannelle.

2. 2

   Séparez délicatement les fils de la pâte à kadaïf avec vos doigts. Beurrez un plat rectangulaire

3. 3

   Étalez la moitié de la pâte à kadaïf dans le plat et tassez légèrement. Versez la moitié du beurre fondu sur cette première couche. Répartissez uniformément le mélange de noix sur la pâte.

4. 4

   Recouvrez avec le reste de la pâte à kadaïf et tassez légèrement. Arrosez avec le reste du beurre fondu, en veillant à bien imprégner toute la surface. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

5. 5

   Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger, et laissez cuire encore 2 minutes. Dès la sortie du four, versez le sirop froid sur le kadayif chaud. Laissez refroidir complètement avant de découper en portions.

❓ Questions fréquentes

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