Kaiserschmarrn
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 pincée sel
- 30 g sucre
- 1 noisette de beurre
- 25 cl lait
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, le sel et les jaunes d'oeufs.
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2
Dans un second saladier, battez les blancs d'oeufs avec le sucre en neige.
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3
Mélangez le contenu des deux saladiers.
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4
Dans la poêle, faites fondre le beurre puis cuisez la préparation comme s'il s'agissait d'une crèpe (la dose de préparation obtenue étant grande, je vous conseille de cuire la préparation en deux fois).
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5
Cassez la "crêpe" obtenue avec une fourchette ou coupez-la avec un couteau et servez encore chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace, et accompagné de confiture d'airelles ou de compotes de pomme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.