Kakis Ribera del Xúquer surprises glacés
🛒 Ingrédients
- 4 Kakis Ribera del Xúquer AOP
- 120 g sucre en poudre
- 120 g eau
- 0.5 jus de citron
- 0.5 gousse vanille
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chapeau des kakis et vider la chair à l’aide d’une cuillère en laissant un bord de 7 à 8 mm.
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2
Verser l’eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole. Gratter la gousse de vanille, porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 5 minutes.
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3
Retirer du feu, ajouter la chair des kakis et mixer finement au mixeur plongeant. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
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4
Fouetter le blanc d’œuf en neige avec le sucre glace.
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5
Incorporer le blanc en neige au sirop au kaki.
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6
Remplir les kakis de ce mélange et placer au congélateur jusqu’au lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.