Kamounia : ragout tunisien de boeuf
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe purée de tomate
- 1 cuillère à soupe cumin (légèrement bombée)
- 2 oignons moyens
- 25 g beurre
- 3 cuillères à soupe huile
- poivre
- 800 g boeuf
- 400 g haricot blancs trempés pendant 1 nuit
- 4 gousses ail
- eau chaude
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la viande en cubes. Émincez les oignons.
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2
Faites chauffer le beurre et l'huile dans la sauteuse.
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3
Ajoutez la viande. Faites dorer.
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4
Ajoutez les oignons. Continuez à mélanger.
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5
Ajoutez les haricots, la purée de tomate, l'ail pressé, le cumin, le sel et le poivre.
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6
Couvrez le tout d'eau chaude et laissez mijoter pendant 2 heures.
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7
Mélangez de temps en temps.
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8
Ajoutez du liquide s'il y a forte réduction.
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9
Servez bien chaud.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.