Kasha Dora

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 oignon ou deux petits
• 2 carottes ou 3 petites
• cumin en poudre (ou autres épices au choix)
• 100 g lentilles corail
• 50 cl crème fraîche ou de crème d'avoine
• 200 g kasha
• 40 cl eau
• 2 cuillères à soupe bouillon de légumes

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre le kasha dans l'eau froide salée et faire chauffer.

2. 2

   Dès l'ébullition, arrêter le feu, couvrir d'un linge et d'un couvercle.

3. 3

   Pendant que le kasha cuit, éplucher l'oignon et le couper en très petits morceaux.

4. 4

   Le mettre dans une poêle avec l'huile d'olive à feu vif et le remuer autant que possible pour qu'il fonde sans brunir.

5. 5

   Laver et gratter les carottes (sans les éplucher si elles sont bio !).

6. 6

   Couper les carottes en tout petits morceaux ou, encore mieux, les râper. Mettre les carottes avec les oignons.

7. 7

   Bien remuer et ajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Laisser cuire 5 min en remuant.

8. 8

   Lorsque les carottes commencent à cuire, ajouter le bouillon de légumes en poudre et les épices(cumin, ...) et de l'eau de façon à tout juste recouvrir la préparation. Laisser cuire 5 min en remuant.

9. 9

   Ajouter les lentilles corail et ajouter de l'eau de manière à ce que la préparation soit de nouveau tout juste recouverte d'eau.

10. 10

    Laisser mijoter à feu moyen durant 15 min puis à feu doux durant 10 min.

11. 11

    Ajouter le kasha, bien remuer et laisser sur feu doux durant 5 min.

12. 12

    Servir avec de la crème fraiche mélangée dans le plat ou dans l'assiette de chacun à volonté.

❓ Questions fréquentes

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