Kéfir de lait de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 30 g kéfir de lait
- 50 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
24 h de repos sont nécessaires.
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2
Mettre le lait dans le bocal ou bouteille, ajouter les grains de kéfir de lait (ne pas fermer entièrement le bocal pour que les grains respirent).
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3
Garder la préparation à température ambiante et remuer de temps en temps si vous pouvez.
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4
Au bout de 24h environ (36 h maximum), le lait doit avoir coagulé et les grains remontés à la surface. Il faut séparer les grains avec une petite passoire en plastique, les passer sous l'eau et remettre le lait au frigo jusqu'à consommation.
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5
Les grains seront utilisés immédiatement pour une autre opération.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.