Kefta Airfryer

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café Ras el Hanout
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• 1 pincée piment fort en poudre
• 1 petit bouquet de coriandre
• 400 g boeuf haché
• 300 g viande d’agneau hachée
• 1 gousse ail
• 10 feuilles menthe
• 1 oeuf
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pelez l'oignon et hachez-le très finement. Pelez l'ail et ôtez le germe. Passez-le au presse-ail pour en faire une purée. Lavez et séchez bien les herbes fraîches avant de les ciseler finement.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélangez les deux viandes hachées et ajoutez-leur l'oignon, l'ail ainsi que les épices en poudre et les herbes ciselées.

3. 3

   Commencez à malaxer à la main pour intégrer tous les éléments puis ajoutez l'œuf et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Continuez de bien tout mélanger jusqu'à l'obtention d'une farce homogène, souple et légèrement collante.

4. 4

   Formez des boulettes à la main ou faites des boudins autour de pics à brochette selon l'usage que vous préférez.

5. 5

   Déposez dans le panier du Airfryer sans que les kefta se touchent (procédez en plusieurs fois si nécessaire). Faites cuire 10 min à 190 °C en retournant les boulettes/brochettes à mi-cuisson. Servez avec la semoule et la sauce de votre choix.

❓ Questions fréquentes

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