Kefta aux oeufs et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 10 cl huile d'olive
- persil
- coriandre
- poivre
- cumin
- 500 g viande hachée (boeuf ou mouton)
- 500 g coulis de tomate
- 4 oeufs
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les oignons, la coriandre et le persil. Ajouter la viande, le sel, le poivre et le cumin, puis bien mélanger.
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2
Faire de petites boulettes, et les diposer dans un tajine.
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3
Ajouter l'huile d'olive, le sel, et le paprika au coulis de tomates. Verser le mélange sur les boulettes.
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4
Faire cuire 25 min, sur une plaque, à feu doux, puis ajouter les oeufs, sans les casser. Laisser cuire 5 min.
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5
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.