Keftas à la tunisienne
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 0.5 botte persil
- 1 pincée sel et de poivre
- 4 pommes de terre
- 100 g viande hachée
- 2 oeufs
- 100 g chapelure
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.
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2
Eplucher l'oignons et le couper en dés.
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3
Faire revenir la viande hachée.
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4
Hacher le persil.
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5
Mélanger la viande, les pommes de terre écrasées, le persil l'oignon.
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6
Y ajouter la chapelure.
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7
Bien malaxer pour faire une purée.
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8
Ajouter les oeufs, le concentré de tomate et bien mélanger (il faut que cela face une pâte moelleuse).
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9
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
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10
Quand l'huile est assez chaude prendre un peu de la pâte, la rouler dans la main, l'aplatir comme une galette et la mettre dans l'huile.
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11
Faire dorer.
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12
Laisser reposer une minute puis déguster (se mange chaud ou tiède).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.