Keftas aux trois épices
🛒 Ingrédients
- Pour les keftas:
- 1 cuillère de cumin
- 1 botte coriandre
- 125 g riz
- poivre
- 1 kg viande hachée
- 0.5 cuillère de curcuma
- 1 gousse ail
- 2 oeufs
- Pour la sauce:
- 238 g tomates concassées (ou de sauce tomate concentrée pour recouvrir les boulettes))
- 1 botte coriandre (donne le goût)
- 0.25 cuillère à café harissa
- 0.5 cuillère de cumin
- 2 oignons
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par faire revenir les oignons préalablement hachés, rajouter la sauce tomate, le cumin, l'harrissa et la coriandre. Saler et poivrer.
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2
Laisser mijoter.
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3
Pendant ce temps, mélanger les épices à la viande hachée, la gousse d'ail les oeufs sans oublier le verre de riz. Une fois le tout bien malaxé, faire des petites boulettes que l'on rajoute à la sauce. Laisser cuire 15 mn, servir avec du riz, des pâtes ou bien encore avec de la semoule....
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4
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.