Ketchup sans sucre
🛒 Ingrédients
- 2 tomates coeur de boeuf
- 4 tomates séchées
- 0.5 poivron rouge
- 3 g outtes de tabasco
- sel / poivre
- 8 feuilles basilic
- 1 gousse ail
- 1 cuillère de jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper en morceaux les tomates, le demi poivron et l'ail.
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2
Cuire l'ensemble à feu moyen dans une sauteuse en ajoutant les tomates séchées et faire réduire jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
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3
Mixer l'ensemble en purée.
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4
Ajouter le citron, sel, poivre, tabasco et basilic.
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5
Mixer à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse.
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6
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.