Kimbap
🛒 Ingrédients
- 300 g riz pour suhis
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 10 g sucre
- 1 cuillère à café vinaigre de riz
- 350 ml eau
- 8 feuilles nori
- 1 concombre
- 2 oeufs
- 150 g thon cuit
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Rincer abondamment le riz à l’eau claire, pour le débarrasser des poussières et enlever la fine couche d’amidon.
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2
Placer le riz dans une casserole d’eau salée, et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Puis le laisser refroidir.
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3
Peler la carotte et le concombre. Les découper en fin bâtonnets d’environ 1cm d’épaisseur.
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4
Une fois le riz entièrement refroidi, le mélanger avec le sucre, les graines de sésame, le vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et une pincée de sel.
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5
Émietter le thon dans une assiette et le mélanger à la mayonnaise. Réserver.
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6
Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle.
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7
Battre les oeufs en omelette et les faire cuire à la poêle. Veiller à faire cuire les oeufs en fine couche.
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8
Laisser refroidir l’omelette et la détailler en fines lamelles.
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9
Préparer un petit bol d’eau mélangé à une cuillère à café de vinaigre de riz. Se munir d’une natte en bambou et l’enrouler dans du papier cellophane. S’humidifier les doigts pour faciliter le pliage.
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10
Disposer la feuille de nori sur la natte, la face rugueuse vers le haut.
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11
Répartir une partie du riz sur la feuille de nori en veillant à laisser les bordures dégagées.
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12
Déposer quelques bâtonnets de carotte et de concombre sur toute la longueur de la feuille. Ajouter le thon et les lamelles d’omelette.
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13
À l’aide de la natte en bambou, commencer à enrouler la feuille de nori autour de la garniture. Rouler en veillant à bien serrer le kimbap et en appuyant continuellement sur le boudin formé.
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14
Couper ensuite le kimbap en tranches de 1 à 2 cm, et réserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.