Kluski na parze (Pologne)
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 150 g beurre
- 1 pincée sel
- 80 g levure
- 50 cl lait
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Prendre la moitié du lait, la moitié de la farine et la moitié de la levure. Mélanger pour le levain.
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2
Attendre que le levain monte.
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3
Mélanger à part les oeufs, le lait et le sel. Mélanger le levain qui est monté avec la préparation.
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4
Ajouter la farine et battre très longtemps pour que la pâte ne colle plus aux mains. Ajouter le beurre et battre à nouveau. Si le besoin est, ajouter un peu de farine.
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5
Laisser lever la pâte ainsi formée. Prendre ensuite cette pâte et l'étaler au rouleau, puis découper des ronds de la taille d’un verre à eau.
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6
Laisser à nouveau la pâte à lever et pour la cuisson prendre deux marmites. Dans l’une, remplir à moitié d’eau, la recouvrir d’un linge propre et serrer le linge autour des bords avec de la ficelle, porter à ébullition.
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7
Faire cuire les beignets sur le linge 10 minutes en recouvrant d'une marmite de même diamètre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.