Knèpfles (5ème Rencontre Marmiton)
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 3 oeufs
- 10 cl eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans un saladier et faire un puits au milieu.
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2
Y ajouter le sel, les 3 œufs et l'eau petit à petit tout en travaillant à l'aide d'une cuillère en bois ou les fouets pétrisseur du robot.
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3
Pétrir pour obtenir une pâte lisse de la consistance d'un mastic léger.
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4
Laisser reposer au frigo au moins 1/2 heure.
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5
Mettre à chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
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6
A l'aide de 2 petites cuillères faire tomber des petites noisettes de pâte dans l'eau.
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7
Les knèpfles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau.
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8
Les retirer au fur et à mesure avec une écumoire, les passer rapidement dans de l'eau froide et les mettre à égoutter.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.