Knödel (ou boulette de pommes de terre)
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe farine
- muscade
- poivre
- 2 oignons
- 125 g lardons
- 500 g pomme de terre cuites à l'eau
- 2 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
- 1 oeuf
- 25 cl crème
- 4 tranches pain (pour les croûtons)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terres, et les faire cuire à l'eau. Les refroidir.
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2
Réduire les pommes de terres en purée, et les mélanger avec le fécule, la farine, et l'oeuf.
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3
Hacher les oignons, et les faire revenir à la poêle. Ajouter les oignons au mélange.
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4
Assaisonner avec le persil, sel, poivre et muscade.
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5
Faire des boules de 4 cm de diamètre.
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6
Tremper les boules dans l'eau bouillante, et faire cuire 20 min.
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7
Déguster, accompagné de crème chauffé, de lardons revenus, et de croûtons de pains grillé à la poêle, fconfectionnés avec les tranches de pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.