Kouglof salé (lard et noix)
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 75 g beurre
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 sachet levure type boulangère
- 100 g lard fumé coupé finement
- noix pour la décoration
- 5 jaunes d'oeuf + 1 entier
- 0.25 l lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mettez la farine tamisée dans une terrine.
-
2
Faites une fontaine et ajoutez-y le sel, la levure sèche de boulangerie, l’œuf et les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et le lait tiède.
-
3
Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la terrine.
-
4
Couvrez avec un linge et laissez lever la pâte pendant 50 min environ.
-
5
Lorsque la pâte à doublé, ajoutez le lard et répartissez dans un moule beurré en y ajoutant au préalable les cerneaux de noix.
-
6
Laissez à nouveau lever 1 h.
-
7
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
-
8
Une fois le four chaud, enfournez à 200°C pendant environ 50 min.
-
9
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.