Kouign
🛒 Ingrédients
- 500 g farine de blé
- 1 pincée sel fin
- 2 sachets levure à l'ancienne (ou 1/2 cube de levure de boulanger)
- beurre
- 200 g sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire une fontaine avec la farine dans un grand saladier, y mettre le sucre, les oeufs, le sel et la levure. Délayer petit à petit avec le lait. Laisser reposer 2 heures à température ambiante (la pâte va doubler ou tripler de volume).
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2
Prendre une poêle non-adhésive et si possible plate, style galettière. Y faire fondre une noisette de beurre sur feu vif. Y déposer des petites louchées de pâtes. Les retourner dès qu'elles sont dorées.
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3
A servir chaud avec une noisette de beurre et du sucre fin.
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4
Variantes :
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5
Incorporer de petits morceaux de pommes ou de poires ou des pépites de chocolat ou des raisins secs, ou... laisser libre cours à son imagination...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.