Kouign des gras
🛒 Ingrédients
- 700 g farine
- 400 g sucre
- 200 g beurre
- 1 pincée gros sel
- 1 sachet levure de boulanger
- 5 oeufs
- 2 verres lait (20 cl environ)
- 100 g raisins secs trempé dans du rhum
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le beurre dans le lait.
-
2
Dans une grande terrine mélanger la farine, la levure, le sel, les oeufs. Ajouter le "beurre-lait". Mélanger à la main, on obtient une pâte assez collante, ce n'est pas très pratique mais c'est normal !
-
3
Couvrir la terrine d'un linge propre et laisser reposer au chaud 2 h ou plus... faire trempr les raisins dans le rhum pendant ce temps.
-
4
Ajouter le sucre et les raisins égouttés, bien mélanger.
-
5
Dorer au jaune d'oeuf (facultatif, mais conseillé).
-
6
Mettre au four 45 mn Th 6, puis 10 mn Th 4 .
-
7
Ne pas faire trop cuire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.