L'étang solognot
🛒 Ingrédients
- 50 g farine (de nombreuses ménagères utilisent du Maïzena )
- 75 g sucre
- rhum
- vanille
- 8 biscottes ou biscuits cuillères
- 1 l lait
- 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait presque jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, mélanger 6 jaunes d'oeufs et la farine, puis ajouter le sucre, la vanille et enfin, le lait très chaud. Reverser le tout dans une casserole et faire épaissir à feu doux.
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2
Garnir le fond d'un plat rectangulaire (allant au four ) de biscottes imbibées de rhum et recouvrir avec la crème.
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3
Battre 6 blancs d'oeufs en neige, les sucrer légèrement et les disposer tout autour du plat.
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4
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) une vingtaine de minutes.
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5
On peut éventuellement caraméliser les blancs d'oeufs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.