L’œuf cocotte en tomate de Frédéric
🛒 Ingrédients
- 40 g crème fraîche Épaisse
- 4 cuillères à soupe huile d'olive Arôme basilic
- 4 tomates
- 4 oeufs
- 4 tranches pain de mie Céréales
👨🍳 Préparation
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1
Laver les tomates et couper les chapeaux
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2
Évider l’intérieur de chaque tomate à l’aide d’une cuillère. (Réserver la pulpe pour une autre recette, une sauce tomate par exemple)
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3
Dans un saladier, mélanger les morceaux de pain de mie avec la crème fraîche épaisse, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène
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4
Mettre une bonne cuillère à café de farce au fond des tomates et les placer dans un plat à gratin.
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5
Cassez les oeufs délicatement dans chaque tomate et ajouter un filet de crème liquide par-dessus.
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6
Dans un four préchauffé à 180°C, faire un bain-marie en déposant le plat de tomates dans un autre plat contenant de l'eau. Faites cuire pendant 20 minutes
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7
Une fois cuites, vous pouvez ajouter sur les tomates des petites feuilles de basilic et un peu de piment d’espelette
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.