La charlotte aux fraises de Simon Super Lapin
🛒 Ingrédients
- 500 g belle fraise
- 300 g gentil biscuit à la cuillère
- 1 bombe d' aérienne chantilly
- sirop parfumé à la fraise
👨🍳 Préparation
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1
Avant de commencer, lave-toi les mains avec du savon. Ensuite, c'est au tour des fraises d'être lavées, sans le savon bien sûr. On oublie pas de retirer les queues des fraises.
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2
On les mets dans le saladier, garde quelques fraises à côté pour décorer le gâteau à la fin.
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3
Puis on ajoute la chantilly et on mélange très doucement avec la spatule en bois.
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4
On verse le sirop dans l'assiette creuse puis on trempe les biscuits dedans avant de les placer debout tout autour du moule profond.
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5
On verse ensuite la moitié de la préparation chantily-fraise. On recouvre d'une couche de biscuit puis on verse le reste de la préparation chantilly-fraises par dessus avant de recouvrir d'une dernière couche de biscuits.
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6
On laisse au réfrigérateur pendant 1 nuit.
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7
Le lendemain on démoule délicatement la charlotte en la retournant sur une assiette et on décore le dessus avec des fraises. Et voilà !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.