La citrouille brésilienne
🛒 Ingrédients
- 3 tomates coupées finement
- 2 oignons
- persil
- poivre
- 350 g crevettes décortiquées
- 3 gousses ail
- 30 cl lait de coco
- 100 g cancoillotte (fromage)
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire une ouverture sur le dessus de la citrouille d’environ 10 cm de diamètre.
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2
Ôter les pépins et les filaments. Saler l’intérieur et le tartiner de cancoillotte. Mettre la citrouille (sans le chapeau) au four environ 3/4 d’heure à 180°C (thermostat 6). Surveiller sa cuisson, elle est cuite lorsque sa peau est devenue dorée-brune.
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3
Pendant ce temps, préparer la sauce : Décortiquer les crevettes si besoin et les mettre de côté. Faire dorer au beurre l’oignon (coupé en petits dés) et l’ail. Ajouter les tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laisser fondre puis ajouter enfin le lait de coco et les crevettes.
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4
Remplir la citrouille de cette préparation et remettre au four une bonne dizaine de minutes.
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5
Pour servir : racler l'intérieur de la citrouille en même temps que vous servez la sauce.
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6
Servir avec du riz nature.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.