La délicieuse tatin d' aubergines
🛒 Ingrédients
- 3 aubergines
- romarin
- huile d'olive
- 1 citron
- 1 boîte tomates confites à l’huile
- 1 pâte feuilletée
- pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four au 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
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3
Les faire revenir dans de l'huile d' olive avec un jus de citron jusqu'à ce qu' elles soient bien fondues.
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4
Huiler un plat et y mettre des pignons de pin et du romarin.
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5
Y disposer les aubergines en les intercalant avec des tomates confites.
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6
Recouvrir d'une pâte feuilletée et la mettre au four 25 minutes.
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7
C'est un régal!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.