La Flognarde aux poires
🛒 Ingrédients
- 4 Poires williams U BIO, calibre 65+, catégorie 2
- 45 cl Lait UHT entier Bleu Blanc Coeur U
- 25 g beurre (dont 10 g pour beurrer le plat)
- 5 cl eau de vie de poire
- 30 g amandes en poudre
- 1 pincée sel
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 80 g farine
👨🍳 Préparation
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1
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
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2
Ajouter le mélange farine, poudre d’amandes et sel.
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3
Délayer avec l’eau de vie et le lait.
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4
Beurrer le plat généreusement et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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5
Peler les poires, les épépiner et les couper en tranches.
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6
Verser la pâte dans le plat et disposer les poires.
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7
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.