La fondue auvergnate aux cèpes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe vin rouge côte-d'auvergne
- 4 tranches jambon fumée
- 200 g bleu d'Auvergne
- 200 g tomme fraîche
- 200 g cantal
- 1 cuillère à soupe marc d'Auvergne
- 1 gousse ail
- 50 g cèpes (+ ou - en fonction des goûts de chacun)
- pain de campagne
- pomme de terre (de préférence petites)
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir les pommes de terre, coupez les 3 fromages et les cèpes en morceaux.
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2
Epluchez l'ail et frottez le poêlon avec.
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3
Faites fondre les dés de fromage avec le vin et le marc à feu doux, puis transférez la préparation sur le réchaud.
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4
Coupez le pain et les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.
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5
Servez avec 1 tranche de jambon fumée par personne.
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6
Piquez les morceaux de pain et de pommes de terre sur les fourchettes à fondue, trempez-les dans le fromage et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.