La guimauve de Lola
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre semoule
- 2 feuilles Gélatine
- 0.75 blanc d'oeuf
- sucre glace
- eau de rose ou extrait de café, de vanille (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Disposez le sucre dans une tasse, recouvrez-le d'eau, et passez-le 1 à 2 min au micro-ondes.
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2
Faites bien ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
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3
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
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4
Sans cessez de battre les blancs, incorporez le sirop de sucre, puis la gélatine (vous pouvez la découper en petits bouts, sinon ça peut gicler!), et éventuellement les arômes (ou des amandes concassées...).
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5
Etalez le tout (1 à 2 cm) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé.
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6
Saupoudrez de sucre glace, et laissez prendre au moins 1 nuit.
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7
Découpez-la en bandes, et enrobez de sucre glace (et de chocolat, si vous aimez les nounours en guimauve).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.