La loubia de sabraa : ragoût de haricots algérien
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 4 feuilles laurier
- coriandre
- 1 tomate
- 5 cuillères à soupe huile olive (ou autre selon les goûts)
- 400 g haricots rouges
- 3 ail
- paprika ou piment doux
- 4 dinde
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher oignons et ail et les couper en 2 puis en lamelles.
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2
Les faire revenir dans l'huile, ajouter le paprika ou piment doux ainsi que les feuilles de laurier et la coriandre(en garder un peu pour la déco). Mélanger.
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3
Après 2 à 3 min, ajouter les ailerons de dinde et les faire un peu dorer.
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4
Mélanger le tout puis ajouter 75 cl d'eau.
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5
A ébullition, ajouter les haricots rouges s'ils sont secs.
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6
Si ce sont des haricots en boîte, les ajouter 15 min avant la fin de la cuisson.
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7
Laisser cuire le tout 1 h.
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8
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.