La Matouille
🛒 Ingrédients
- 10 g poivre ( n'hesitez pas à choisir des baies et faire votre propre mélange)
- 1 ail
- 5 cl vin blanc ( de préférence un vin de Savoie)
- 1 tomme (Tome des Beauges)
👨🍳 Préparation
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1
Choisir une belle Tome entière d'environ 1,2 /1,3 kg et retirer la croûte à l'aide d'un grand couteau.
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2
Une fois la croûte entièrement retirée, réaliser 4 trous dans la chaire du fromage.
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3
Verser du vin blanc dans les trous.
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4
Placer 4 gousses d'ail dans les trous (éponger avec un essuie-tout, le surplus de vin blanc si il y en a trop sur le dessus du fromage)
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5
Recouvrir la Tome avec le poivre, de sorte à créer une croute de poivre sur toute la surface du fromage
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6
Placer le tout dans un plat à la bonne taille ou dans du papier aluminium sans recouvrir le dessus.
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7
30 min au four à 210° à déguster chaud , avec de la salade, pommes de terre et un bon plat de charcuterie !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.