La meilleure recette de pâte à crêpes
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 3 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe huile
- 50 g beurre fondu
- 5 cl rhum
- 3 oeufs entiers
- 60 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
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2
Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre fondu (laisser le refroidir un peu avant de l'incorporer aux autres ingrédients).
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3
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
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4
Parfumer de rhum.
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5
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux. Compter 2 minutes par crêpe environ : 1 minute 30 pour la première face, 30 secondes pour la seconde face, juste pour faire apparaître les tâches "léopard".
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.