La meringue Française
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre semoule
- 250 g oeuf s
- 100 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 90°C (th3).
-
2
Tamiser le sucre glace au dessus d'un bol afin d'obtenir une poudre très fine.
-
3
Commencer à monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur.
-
4
Lorsque les blancs commencent à monter, verser progressivement le sucre semoule et fouetter jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
-
5
Incorporer ensuite le sucre glace à la Maryse.
-
6
Une fois la meringue lisse et brillante, graisser une poche à douille et pocher les meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
-
7
Enfourner la plaque dans un four préchauffé à 90°C (th3), pendant 1H30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.