La pâte à crêpes réussie à tous les coups
🛒 Ingrédients
- 100 g Fleur de Maïs Maïzena®
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 50 cl lait
- 2 sachets Sucre Vanillé des Isles alsa®
👨🍳 Préparation
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1
Délayez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine dans le lait froid.
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2
Battez les oeufs en omelette puis ajoutez-les à la préparation. Incorporez le sucre vanillé Alsa®. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante.
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3
Munissez-vous d’une poêle antiadhésive. Beurrez-la. Versez-y une louche de pâte et répartissez-la dans la poêle de façon à ce qu’elle soit de la même épaisseur partout.
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4
Faites cuire sur feu vif puis, lorsque la crêpe a pris, retournez-la avec une spatule en bois. Laissez dorer l’autre côté. Faites de même avec le reste de la pâte.
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5
Garnissez et dégustez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.