La raclette basque
🛒 Ingrédients
- 150 g oignon
- 150 g poivron rouge et vert
- 1 kg pomme de terre
- 8 tranches jambon cru
- 12 tranches chorizo
- 12 tranches fines de tome de brebis
- 1 l aitue
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.
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2
Pendant ce temps faire revenir les oignons et les poivrons dans un filet d'huile d'olive.
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3
Une fois que ces derniers sont bien revenus, les disposer dans des petits bols et réserver.
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4
Allumer l'appareil à raclette.
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5
Chaque convive fera cuire son fromage et son jambon ensemble ou non suivant les goûts de chacun ainsi que son chorizo.
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6
Le tout accompagné des pommes de terre sur lesquelles sera verser le fromage de brebis et se rajoutera à souhait poivrons et oignons.
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7
Pour accompagner ce plat nous proposerons une laitue agrémentée d'une vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre de cidre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.