La recettes de semoule pour couscous
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d olive
- 60 g beurre
- poivre
- 500 g semoule fine
- 1 cuillère de café de sel
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la semoule dans un saladier, recouverte d' 1/2 litre d eau bien salée et froide + 2 bonnes cuilleres a soupe d huile d'olive.
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2
melanger tres rapidement et laisser gonfler une bonne 1/2H
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3
Apres ce temps, prendre un grand saladier, verser la semoule et la rouler entre les mains une 1ere fois.
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4
La deposer dans le couscoussier au dessus d une eau bouillante
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5
bien fermer,et attendre 5 10 mn , le temps que la vapeur traverse bien la semoule
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6
prendre la semoule la verser dans le grand saladier,mettre 60 g de beurre en petits morceaux et bien fouetter avec une fourchette.
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7
rajouter sel poivre et cannelle melanger laisser refroidir un peu et la rouler une 2eme fois le melange tiede
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.