'La' Reine de Saba de Moumoune
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat noir spécial pâtisserie
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat noir spécial pâtisserie
- 30 g farine
- 30 g maïzena
- 3 oeufs
- 125 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire tiédir le beurre pour le mettre en pommade. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger ensuite, dans une terrine, le beurre et le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant bien, puis les sucres et terminer par la farine et la fécule de maïs (Maïzena).
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2
Battre, mélanger en tournant longuement. Ajouter enfin les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Incorporer en douceur jusqu'à obtention d'un mélange parfaitement homogène (attention à ne pas casser les blancs !).
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3
Préchauffer le four à 180°C / Th 6 .
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4
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné ou dans un moule à revêtement antiadhésif. Enfourner pour 30 mn.
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5
La qualité de la recette dépend en grande partie du temps de cuisson et de la chaleur du four : veillez à ne pas dépasser 180°C et 30 mn, sous peine de ne pas obtenir l'effet "fondant" et "truffé" si apprécié dans les gâteaux au chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.