La Tarte d'Yport
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes Granny Smith
- 100 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Etaler au rouleau la pâte, la disposer dans le plat à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.
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2
Epépiner les pommes et les couper en gros dés.
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3
Garnir la pâte avec et disposer sur les pommes 100 g de beurre en petits morceaux.
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4
Dans une terrine, mélanger des bouts des doigts la farine tamisée, la poudre d'amande et le sucre en poudre.
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5
Le tout doit avoir l'apparence d'une grosse semoule.
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6
Recouvrir les pommes du mélange et faire cuire à four moyen pendant 35 à 40 min.
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7
Servir tiède ou chaud accompagné d'une glace vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.