La tarte des sorcières
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 50 g beurre
- 300 g citrouille (chair)
- 4 cuillères à soupe eau
- 10 cl crème épaisse
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
-
1
Demande à un adulte de faire cuire la chair à citrouille avec 4 cuillères à soupe d'eau, dans une casserole avec couvercle pendant 10 min.
-
2
Demande lui de retirer le couvercle pour faire évaporer l'eau.
-
3
Mets la chair dans un saladier.
-
4
Ajoute le sucre, le beurre et la crème épaisse.
-
5
Bats les oeufs et ajoute-les à la préparation.
-
6
Etale la pâte dans un moule à tarte, et pique le fond de la pâte avec une fourchette.
-
7
Verse la préparation sur la pâte. Fais cuire la tarte 30 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.