La tarte Soleil aux courgettes, tomates et saumon
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 tomates
- poivre
- 4 tranches jambon du thon...)
- gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un plat à tarte, mettre une pâte feuilletée, puis la recouvrir de saumon fumé.
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3
Couper les courgettes et les tomates en rondelles.
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4
Alterner la disposition des courgettes et tomates en cercles jusqu'au centre.
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5
Etaler du gruyère râpée sur la tarte.
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6
Enfourner pour environ 30 min (surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.