La Tartignole (Recette typique du nord)

🛒 Ingrédients

• 150 g farine
• 0.5 cuillère à café levure chimique
• 150 g sucre semoule
• 50 g beurre
• 2 oeufs
• 1 verre eau moyen
• 350 g fruits de votre choix (je conseille des pommes légérements acides ou des poires)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers battus en omelette et mélanger.

2. 2

   Ajouter ensuite l'eau et bien mélanger pour obtenir une pâte à crêpe &paisse et bien lisse (sans grumeaux !!). Rajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire.

3. 3

   Eplucher les fruits et les couper en quartiers assez épais pour qu'ils aient une bonne tenue à la cuisson. Les mélanger à 100 g de sucre.

4. 4

   Faire fondre le beurre dans une poêle assez large et y laisser cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramelisés. Attention, séparez les bien et ne pas laisser brûler. Bien les blondir, c'est tout.

5. 5

   Verser la pâte à crêpe sur vos fruits et laisser cuire 5 mn, jusqu'à cuisson quasi-complète.

6. 6

   Retirer votre tartignole sur une assiette et mettre environ 30 g de sucre dans la poêle. Y remettre le gâteau face non cuite sur le fond. Saupoudrer du reste de sucre la face cuite et laisser cuire 5 mn à couvert.

7. 7

   Saupoudrer d'un peu de sucre selon votre goût et consommer tiède de préférence. Régalez vous !!

❓ Questions fréquentes

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